Majdnem Cordon Bleu

Hívhatnánk a következő kaját panír nélküli Cordon Bleu-nek (avagy póriasabban gordonblő), de szerintem maradjunk a Sajtos-sonkás sült húsnál.

Kell hozzá:

• hús (ki hinné)
• sonkaszeletek (ez is mekkora meglepetés)
• sajtszeletek (nanemár)
• só, bors (komoly?)
• mustár
• liszt, pirospaprika

Húst szeletekre vágjuk, sózzuk, borsozzuk. Egyik oldalán mustárral megkenjük, sajtot és sonkát teszünk rá. Feltekerjük, és rögzítjük. Az ügyesebbek szépen összeköthetik, vagy hústűvel megtűzhetik. Én se ennyire ügyes és/vagy türelmes nem vagyok, és hústűm sincs, ezért egyszerűen fogpiszkálóval tűzögettem meg. Ronda lett, de legalább összetartotta :)

Paprikás lisztbe forgatjuk, olajjal kikent tepsibe tesszük.Sütőben 190 fokon megsütjük kb. 30 perc alatt. Félidőben megforgatjuk , és ha marad sajtunk, teszünk a húsos kis csomagocskák tetejére. Mi rizzsel ettük.

Jó étvágyat hozzá, és HAJRÁ MUSTANGS! 

Éljen a hűtőtakarítás :)

Elsőre ez a recept egy összegányolt valaminek fog tűnni, pedig nem az. Egész egyszerűen felhasználtam a hűtőben talált dolgokat, és ez lett belőle. Tipikus hűtőtakarítós kaja :) Legyen a neve Hús tejfölös-májas-lecsós öntettel.

Kell hozzá:

• hús
• 1 fej vöröshagyma
• 1-1 db paradicsom és paprika
• só, bors, pirospaprika
• 50 deka (vagy amennyi van) csirkemáj
• tejföl
• liszt

Husit felszeleteljük, kiklopfoljuk, sózzuk-borsozzuk, lisztbe forgatjuk. Vaj és olaj keverékén a husikat barnára sütjük, félretesszük. Ugyanabban az edényben lecsó alapot készítünk: hagymát megpároljuk, meghintjük pirospaprikával, lehúzzuk a tűzről, felöntjük pici vízzel. Rádobjuk a feldarabolt paradicsomot és paprikát, fedő alatt megpuhítjuk. Amikor már majdnem lecsó kinézete van, hozzádobjuk a feldarabolt májat is. Amikor a máj is elkészült, behabarjuk (1 evőkanál lisztet kikeverünk egy nagy tejföllel, ezt belekeverjük a lecsós májas cuccba). Tésztát főzünk, tálalunk és eszünk :)

Jó étvágyat hozzá, és HAJRÁ MUSTANGS! Vágtass, vágtass, tiéd a végső győzelem ;)

Jömlefelfújt

Ismeritek azt az érzést, amikor feladtátok a sárga csekkeket, kifizettétek a tagdíjakat, a hitelt, és ránéztek a megmaradt összegre és azt gondoljátok: "hogy a xw&#@aĐđ fogunk ebből egy hónapig élni??" Aki nem, az örüljön :) Aki igen, annak gondolom nem újdonság a következő nasi, ami a hóvége és rajtunk maradt pékáru ötvözete:

Jömlefelfújt

Kell hozzá:

• 3 egész tojás
• tej és/vagy tejszín
• cukor
• mazsola
• szeletelt mandula
• maradék pékáru, jelen esetben zsömle - avagy a családi szlengben jömle
• vaj

Fogjuk az edényt/tálat, kikenjük vajjal. Felszeleteljük a pékárut, egyik felüket megkenjük vajjal. Szépen berétegezzük, rétegenként megszórjuk mazsolával és mandulával.

A tojásokat kikeverjük a cukorral és a tejjel/tejszínnel. Ezt a lötyit a pékáruval dugig rakott edénybe öntjük. Egy kis feszkólevezetésként le is nyomkodhatjuk, és a kezünkre ragadt vajas lötyivel összekenhetünk bárkit, de ez már fakultatív ;)

Előmelegített sütőben addig sütjük, amíg elkezd pirulni a teteje.

Már megyünk is sülni

Megsültünk, egyél meg!

Egészségetekre, szép nyári időt mindenkinek :)

Győzelmi torta

Ismét elővettem a nővéremtől kapott True Blood könyvet, és kicsit kreatívoskodtam. Egészen eddig tél volt, most volt az első tavaszi 7vége, uram se volt itthon szombaton (Felsőzsolca, amerikai foci meccs), gondoltam meglepem életem páráját ;) Következzék a kissé szabadon értelmezett "Seeing Red Bundt Cake" - szabad fordításban "vöröset látok tőle kuglóf". De mivel a Musztángok eddig csak úgy vágtatnak az első osztályban, és megnyerték a zsolcai meccset is, ezért a süti neve eccerűen Győzelmi torta.

A tésztához kell:

• 3 tojás
• csokis-meggyes aroma
• 1,5 csésze liszt
• 1/2 csésze puha vaj
• 1,5 csésze cukor
• kevés piros ételfesték - na, ez nem volt, ezért kihagytam
• kevés víz (amennyit majd felvesz a tészta)
• vaníliaaroma
• 1/4 csésze kakaóport ("aranykakaó")
• só
• sütőpor/szódabikarbóna
• almaecet

Tepsit/tortaformát kiken, lisztez, félretesz. Vajat-cukrot-tojásokat habverővel kikeverjük, hozzáöntjük az aromákat. Beleszitáljuk a lisztet, kakaóport, picike sót, sütőport/szódabikarbónát, iciripicirei almaecetet - nem kell aggódni, abszolút nem lesz ecet íze a sütinek! Kikeverjük a tésztát, megsütjük gázsütő 3-as fokozatán. Kicsit tömör tésztát kapunk, de no para. Vízszintesen elfelezzük, hagyjuk hűlni. Közben elkészítjük a tölteléket. 

Kell hozzá:

• 1 csomag vaníliapuding
• vajkrém
• cukor
• eper
• tejszínhab

A pudingot a kellő tejben és ízlés szerinti cukorral megfőzzük, hagyjuk teljesen kihűlni. Ha már meghűlt, belekeverünk egy adag (25 deka) natúr vajkrémet, felvert tejszínhabot. 1/3-át a tésztalapra kenjük, beledobálunk apróra vágott epret (éljen a dőzs), 1/3 krém, tésztalap, maradék krém, eprekkel díszít. Hűtőbe vele, másnap ebéd után eszeget belőle:

Na most komolyan, aki azt mondja, hogy ez nem guszta, az nem édesszájú :) De a legjobb egy kis olvasnivalóval nasizni:

Egészségetekre, és természetesen HAJRÁ MUSTANGS!! (Csak megjegyzem, eddig az első osztályban veretlen a csapat. Mert ilyen jók. Bezony. My boyz ;D)

Házi májkrém

Mondtam már, hogy a család lánytagjai mind vashiányosak? Apai ágon a mély és vékony vénákat, hamari őszülést és gyorsan romló fogakat örököltem. Köszi Apu, szeretlek ;)

Szóval vashiány. Erre ugye jó a hal, spenót, brokkoli, máj. Halat csak filében, lehetőleg fish fingersként szeretem, brokkoli fúj, szóval marad a májacska. Májacskát imádom, főleg rántva. De mivel tegnap rántott gomba volt rántott sajttal (válság, mi?), ezért nem rántottam meg a májat, hanem májkrémet készítettem belőle:

Kell hozzá:

• csirkemáj (jelen esetben egy csomag fagyasztott, kb. fél kiló)
• hagyma (2 nagy fej vörös, de lilával is jó)
• majoranna
• bors, fokhagymasó
• zsír (esetleg margarin vagy vaj)

Halálbonyolult. A zsíron megfuttatjuk az apróra vágott/reszelt/turmixolt hagymát. Rácuppantjuk a májat (cafrangokat levágtam és annyi, nem kell apróra vágni), megkínáljuk a majorannával és a borssal, valamint a fokhagymasóval, időnként kevergetve készre sütjük. ALACSONY HŐFOKON! 

Fogjuk a turmixgépet, belesblöttyintjük a májacskát, összeturmixoljuk. Turmix híjján botmixerrel, vagy végső esetben krumplinyomóval is összetörhetjük. És igazából készen is vagyunk! Én nagyon istennő voltam, és pirítóst készítettem hozzá reggelire :)

A recept Anyaspórol-tól van.

Jó étvágyat, és HAJRÁ MUSTANGS! 

Csokidarabos kex

Szűk hónapokat élünk, de édességet ENNI KELL. Hogy egy kedvenc kolléganőmet idézzem: EZ JÁR ;)

Ennek szellemében, a mostani süti egy régi klasszikusom.

Kell hozzá:

• 12 deka vaj/margarin
• 1 csomag sütőpor
• 10 deka cukor
• 2 egész tojás
• 1 csomag vaníliás cukor
• 25 deka liszt
• 1 tábla tejcsoki (úúútálom az étcsokit, de aki azt szereti, használja nyugodtan)
• 1 fél üveg mogyoróaroma
• mandulaforgács

Vajat megplöttyösítjük (megolvasztjuk, de nem folyósra, legyen szilárdabb részei is), kikeverjük a cukrot és az egész tojásokat. Hozzálöttyintjük a vajat, vaníliás cukot, mogyiaromát. Összeelegyítjük, hozzácsapjuk a lisztet, sütőport, apróra vágott csokidarabokat. Ha nem kapunk lágy, de golósítható tésztát, akkor még kínáljuk meg liszttel.

Tepsibe sütőpapírt teszünk, vizes kézzel kis golócskákat készítünk a tésztából, kissé szíjjelnyomkodjuk, belepaccsantjuk a tepsibe. Ha úri kedvünk tartja, tehetünk rá mandulaforgácsokat is.

Előmelegített sütőben 3-as fokozaton kb. 20 percig sütjük. Akkor jó, ha a széle épphogy barnulni kezd.

Jó étvágyat hozzá! Egy pohár tejjel és sütire kent mogyoróvajjal a legjobb ;)

Majomkenyér

Az milyen már, hogy az ember lánya 15 éve (!!!!) van együtt valakivel, és a 15. évben tudja meg, hogy mi a zura kedvenc sütije? Asszem erre mondják, hogy néma gyereknek...

No mi is így jártunk. Nézelődtem az egyik kedven gasztroblogomon (csakapuffin), és mit találtam? Gyermekkorunk egyik nagy kedvencét, a majomkenyeret. Nem mellesleg fogalmam sincs, miért ezen a néven fut.. Lényeg a lényeg, ímhol a recept:

Kell hozzá:

• 25 deka margarin/vaj
• 15-20 deka porcukor
• 2 deci víz
• 5 deka (egy jó púpos evőkanálnyi) kakaópor
• rum vagy rumaroma
• 25 deka darált- és "egész" háztartási kex
• kevés dió

Veszünk egy nagy lábast, a kexek és a dió kivételével mindent beleteszünk, összeolvasztjuk-melegítjük. Igazából jó folyékony csokit készítünk. A kexeket belesblöttyintjük, folpackkal kibélelt őzgerinc-formába pakoljuk, jól lehűtjük.

Ja, és rögtön dupla adagot csináljatok belőle, mert nálunk rekordidő alatt elfogyott egy rúddal :)

A receptért mégeccer köszönet és ezer hála a Csakapuffinnak :)