Ezt a receptet a neten találtam, nézelődés közben. Mivel még nem jártam Wales-ben, el kell hinnem a cikknek, hogy ez az egyik kedvenc nasijuk. Ha valaki esetleg már járt ott, nyugodtan cáfoljon meg :)
Hozzávalók:
450 g liszt
150-200 g vaj (amennyit felvesz a tészta)
150 g porcukor
1 teáskanál mézeskalács fűszerkeverék
100 g gyümölcs (ha nincs friss, mint nekem, akkor szerintem simán jó bele a fagyasztott, vagy jelen esetben a mazsola)
1 csipet só
2 egész tojás
1 teáskanál szódabikarbóna vagy sütőpor
Lisztet, sütőport, fűszerkeveréket, sót összekeverni, hozzácsapatni az egész tojásokat, a vajat, cukrot. Összegyúrni, amikor már majdnem összeállt, belegyúrni a gyümit/mazsit is. Ha túl száraz a tészta, tejjel lehet lazítani.
Lisztezett felületen kinyújtani, kex vékonyságúra. Tetszőeleges formára kiszaggatni (nekem egy pogácsaszaggató akadt a kezembe), serpenyőben vajon megsütni egyik, majd másik oldalát. A trükk az, hogy olyan hőfokon kell sütni, amikor a külseje megpirul, és a belseje is éppen átsül.
Én személy szerint narancsos-citromos-gyömbéres zselével ettem, de a cikk szerint cukorral megszórva, vagy akár megvajazva is ehető.
Jó étvágyat hozzá!
