Szalonnyás gombócok

Megint hús krumplival...de most máshogy!

Kell hozzá:

• 60 deka darált hús
• só, bors
• 1 fej hagyma
• 1 tojás
• 30 deka főtt krumpli
• szalonna - nálunk szalonnya (vagy bacon)

Krumplit meghámozzuk, felkockázzuk, sós vízben megfőzzük, utána összetörjük, hagyjuk kihűlni. Hűlés után beleforgatjuk a darált húst, tojást, sót, borsot, megpárolt hagymát. Összegyúrjuk, gombócokat formázunk.

Edényt kikenjük vajjal, gombócokat belepakolgatjuk, betakarjuk a szalonnyával. NEM TAKARJUK LE FÓLIÁVAL!

Megsütjük, örülünk neki, a maradék tört krumplival megesszük :)

Jó étvágyat, és HAJRÁ MUSTANGS!

Diós-krémes sütike

Múlt héten olyan jól sikerült a karamellás-diós süti, hogy most is valami hasonpacit készítettem: diós-krémes sütit.

A tésztához kell:

• 4 tojás
• 28 deka cukor
• 1 csomag sütőpor
• 10 deka darált dió
• 20 deka rétes liszt

A krémhez kell:

• 4 evőkanál rétes liszt
• 4 deci tej
• 15 deka cukor
• 20 deka vaj
• 5 deka darált dió
• vanília- és rumaroma

A tojássárgákat, cukort és tejet összekeverjük, majd hozzáadjuk a lisztet, diót, sütőport és a keményre felvert tojáshabot. Megsütjük. Mivel a tészta felezésébe belebuktam múlt héten, ezért drága uramat kértem meg a műtétre, aki ezt tökéletesen el is végezte. Persze csak miután kihűlt a tészta.

A krémhez a lisztből, cukorból és tejből pudingot főzünk. Ha meghűlt, hozzákeverjük a dióval kikevert vajat és az aromákat. Tésztalapot megkenni a krémmel, rá a másik tésztalap, hűtőben egy éjszakát tárol. Másnap ehető. Mit ehető, ZABÁLHATÓ!!!! 

Ahogy látszik a képen, szerintem nincs olyan, hogy túl sok krém :) Még jobb szeműek észrevehetik a villán a kis bohócot is - ez kérem az én gyermekkori bohócos villám, szóval nem mostani darab ;)

Jó étvágyat hozzá!

Búbos, de nem vöcsök

Ahogy észrevettétek, nálunk hús hússal megy - egy focista férjjel ugye nem lehetünk vegák ;) A tegnapi ebédünk tehát a Búbos hús volt.

Kell hozzá:

• 6-8 szelet hús (jelen esetben karaj)
• 2 zsemle
• kevés tej
• só, bors, pirospaprika
• 2 egész tojás
• 1 fej hagyma
• 4 gerezd fokhagyma
• 2 csomó petrezsemelyem
• tejföl
• sajt
• vaj, olaj (esetleg zsír)

Husikat kiklopfoljuk, sózzuk, borsozzuk. Tepsit kikenjük zsiradékkal (legjobb zsírral), belefektetjük a husikat. A zsemlét beáztatjuk tejbe, a hagymát-fokhagymát lereszeljük-daráljuk és kevés vajon+olajon megfuttatjuk. Ha kész, megszórjuk pirospaprikával, rácuppantjuk a megáztatott zsömlét és az apróra vágott petrezselymet. Összeforgatjuk, majd ráütjük a tojásokat és addig kevergetjük, amíg össze nem áll. 

Lényegében egy tölteléket készítettünk, csak nem a klasszikus göngyölt húst készítjük el, hanem ezzel a cumóval megkenjük a hús szeleteket. Majd bőven megkenjük tejföllel, majd a tetejükre kevés sajtot reszelünk.

Alufóliával lefedve sütjük 30-40 percig, majd a fóliát levesszük és megpirítjuk. Mi krumplipürével ettük.

Jó étvágyat, és HAJRÁ MUSTANGS! Meg Baltimore Ravens és Ray Lewis, mert ma iccaka lesz a csoportdöntő és nagyon remélem, hogy Lewis bácsi a SuperBowl-ban is táncol még egyet. (Ha már Clay-ék elbuktak a Frisco ellen).

Görögös pipicici

Nos, mivel tegnap ránkszakadt a tél meg a hó és egyéb finomságok, gondoltam megosztom veletek az egyik kedvenc "görögös" ételemet. A fantázianév nekem köszönhető, igazából semmi köze Görögországhoz. Csak olyan jó, nyári íze van, és különben is, én kajám, én nevezem el :)

Kell hozzá:

• pipicici (póriasabb nevén csirkemell)
• só, bors
• liszt, tojás, zsemlemorzsa
• 4-5 gerezd fokhagyma
• vaj, ha akad, visszamaradt szalonnazsír
• egy zacskó szárított petrezselyem

Az étel elkészítése az eddigi szokásos bonyolultságot követi: husi sóz, borsoz.

Egy serpenyőben felmelegítjük a vajat és (ha van) a maradék zsírt. Ebben megfuttatjuk a lereszelt-présen átnyomott fokhagymagirizdeket. Nagyon kell figyelni, nehogy odaégjen! Ha érzitek a fokhagyma illatát, na akkor keverjetek rajta kettőt és már le is a tűzről! Hozzáborítani a zacsi szárított petruskát, összekeverni. Ebből egy szép zöld trutyi lesz. Nem esünk kétségbe, ennek ilyennek kell lennie.

Fogjuk a husikat, egyik felüket megkenjük ezzel a szép zöld masszácskával, majd nagyon ügyesen bepanírozzuk és bő olajban kisütjük. Ennyi. Mi krumplival ettük. 

Jó étvágyat hozzá, és HAJRÁ MUSTANGS! És Ray Lewis :)

Karamellás-diós szelet

Mindenféle komolyabb bevezető nélkül következzék a hét nasija: a karamellás-diós szelet.

Kell hozzá:

• a tésztához 6 tojás, 4 ek liszt, 2 ek darált dió, 6 ek krisálycukor, szódabikarbóna
• a krémhez: 3 tojássárgája, 2 ek liszt, 3 dl tej, 25 dkg margarin, 20 dkg porcukor, vaníliaaroma

A tészta mezei 6 tojásos piskóta: tojássárgájákat a cukorral fehéredésig felverni, beleforgatni a diót, lisztet és szódabikarbónát. Tojásfehérjét habbá verni, beleforgatni a tésztába. Sütőpapírral kibélelt formában megsütni, majd ha meghűlt, kettévágni. Na, itt rontottam el, mert még mindig nem tudok tésztát felezni, ezért csaltam: a kilyukasztott alsó fele került a tetejére, a vastagabb teteje lett az alja. Megesik az ilyesmi ;)

Elkészítjük a krémet: tojássárgájákat kikeverni a liszttel, tejjel, sűrűre főzni. Margarint és porcukort a vaníliaaromával kikeverni, a kihűtött krémbe keverni. Jól kihűteni.

Karamellt készítünk. Nos, ettől paráztam nagyon, mert eddig csak egyszer próbáltam karamellt csinálni, és dobhattam is ki az edényt, mert "cseppet" odaégettem a cukrot. Hagyjuk. Most utánakérdeztem, és kiderült, hogy nem is akkora ördöngősség: serpenyőbe kristálycukrot beleönt, időnként megrázogat. Amint szép karamellszínű a karamellünk, rákanalazgatjuk a piskóta alsó (jelen esetben ugye felső) részére. 

Rákenjük a krémet, megszórjuk darált dióval, ráborítjuk a másik piskótalapot.

A maradék 3 tojásfehérjét 15 dkg kristálycukorral gőz fölött kemény habbá verjük. Személy szerint ezt gyűlöltem, macerás, egyfolytában verni kell. Mikor úgy érzed, hogy most már sose fog összeállni, na akkor lesz kész a hab. Ezt szépen ráhalmozzuk a piskótára, majd egy iccakára a hűtőbe tesszük. Másnap ebéd után szépen felszeleteljük, és megesszük.

Életem párája szerinte ez az eddig legjobb sütim, és már 15 éve együtt vagyunk, szóval sanszos, hogy tényleg ütős lett ;)

Jó étvágyat hozzá, és HAJRÁ MUSTANGS!

Giga-csigu

Nálatok hogy telt a Szilveszter? Evés-ivás, dajdaj, macskajaj és társai? No, mi már "nyugdíjastempóban" nyomjuk: barátnőmékkel négyesben, sütöttünk vacsit, Carcassonne-oltunk rengeteget. Következik a második hivatalos bér-receptünk, mivel ez egy az egyben Tonó receptje, ez a Giga-csigu.

Kell hozzá:

• 1 kg liszt
• fokhagymakrém (ízlés szerint)
• só, bors
• élesztő
• tej
• 2 evőkanál kristálycukor

A hozzávalókból ruganyos tésztát gyúrunk. Pontos mértékegységeink persze nincsenek, "annyi tejjel, amennyit felvesz"- de ezt ugye már megszoktátok tőlünk :) Lisztezett felületen kinyújtjuk, megkenjük fokhagymás tejföllel, majd a töltelékkel:

• rengeteg felkockázott sonka és szalámi
• 1 doboz kukoricakonzerv
• rengeteg reszelt sajt
• 2 fej apróra vágott lilahagyma

Így néz ki feltekerés előtt:

És következzék a történelmi pillanat, lelepleződnek a fiúk! Baloldalt a Tata Mustangs világhírű centere, a zuram - Igor, jobboldalt a korábban világhíres, már visszavonult center és guard, Tonó - készítik a vacsira a csigát :)

Ha sikeresen feltekertük (najó, a fiúk), akkor óvatosan belepaccsantjuk a sütőpapíros tepsibe, az oldalát megkenjük tojássárgájával, a tetejére rengeteg reszelt sajtot teszünk:

Sülés után ilyen guszta lesz:

Fejenként két csiga, és totál tele van tőle az ember lánya/fia:

Remélem idén is szeretni fogtok minket, és gyakran látogattok felénk :)

Király szendvics

Évekig nem értettem, mit imádnak az amcsik a mogyoróvajon. Egyfolytában azt láttam a filmekben és a sorozatokban, hogy anyuka reggel mosolygósan elkészíti a gyereknek a kövi szendót: lekvár, mogyivaj, összeborít, héj levág, gyerek a kaját arcba betol.

Ugye nemrég vettem egy üveg mogyivajat, és rájöttem, hogy ez valami borzalom, tömény mogyi, amit én úúúúúútálok. Egy keveset felhasználtam korábban a nagyon gusztustalanul kinéző falatkákhoz, de még így is van/volt egy jó fél üvegnyi. No, itt jutott eszembe a korábban leírt szendó, és persze Elvis.

Következzék hát A KIRÁLY kedvenc szendvicse:

• 2 szelet kenyér (héj nélkül)
• lekvár
• mogyoróvaj
• banán

1ik kenyeret megkenjük a mogyivajjal, a másikat a lekvárral. Egyiket megpakoljuk felkarikázott banánnal is. Két szelet kenyeret összeborít, szendót kettévág, arcba betol.

Nagyon gusztustalanul néz ki, egy hatalmas kalóriabomba, de most el kell ismernem, az amcsiknak igazuk volt. EZ VALAMI HIHETETLENÜL FINCSÓ! :)