Házi müzli szelet

Müzliszelet. Az a nyúlós, édes izé, ami elvileg egészséges. Ja. Amíg meg nem nézed, hogy mi minden van benne. Olvastam itt, olvastam ott, próbálgattam, kóstolgattam, és a következő receptet tudtam összehozni.

Kell hozzá:

• 2 alma
• 1 banán
• 1 csipet szódabikarbóna
• 2 bögre zabpehely
• 1 tk fahéj
• 1 marék mazsola
• 1 bögre kókuszreszelék
• 1 evőkanál lenmag
• 20 deka diákcsemege (vagy mandula, dió, kinek mi a kedvence)

Lényegesen könnyebb az elkészítése a cuccnak, ha van egy jó kis robotgépünk, ami elvégzi helyettünk a piszkos munkát. Ellenkező esetben egy férj, gyerek, serpa segítsége jól jön.

A zabpehelyből félreteszünk egy-két evőkanálnyit, a többi ledaráljuk, belecsappintjuk egy mély keverőtálba.

A diákcsemegét száraz serpenyőben megpirítjuk, majd egy maréknyit félreteszünk, és a többit durvára felvágjuk. Mehetnek belel a tálba.

Beleszórjuk a maradék zabpelyhet, a kókuszreszeléket, a mazsolát, fahéjat, szódabikarbónát, lenmagot.

A banánt meghámozzuk, belekarikázzuk a robotgépbe. Az almákat NEM hámozzuk meg, szépen belekockázzuk a banán mellé (a magházat természetesen nem). Jól összeturmixoljuk, belecsappantjuk a keverőtálba. Összetrutyizzuk, hagyjuk picit állni. 

Eközben belemelegítjük a sütőt, egy tepsit sütőpapírral kibélelünk. A masszát beleszerencsétlenkedjük a tepsibe. Szépen belevágjuk SÜTÉS ELŐTT a leendő szeleteket. Azért most, mert sütés után csak rá kell erősíteni ezekre a segédvonalakra, és készen is lesz a nasi.

Betesszük a sütőbe, kb. 1 órát sütjük, amíg a számunka kedvező állagot el nem éri. Nekem a még picit nyúlós a kedvenc, nem szeretem agyonsütve.

És igen, nincs benne külön cukor. A gyümölcsök cukortartalma bőven elég. Aki édesszájú, természetesen tehet hozzá cukrot, mézet, juharszirupot, xilitet. Az extrán édesszájúak tehetnek rá csokibevonatot is, de akkor már minden, csak nem egészséges :)

Szerintem fényévekkel jobb a boltinál, olcsóbb, és olyan ízű lesz, amit mi akarunk. Lehet készíteni körtével, kávéval, szőlővel, fügével, bármilyen nekünk tetsző variációban.

Ennyi kell hozzá összesen!

Nyami és nyami

 Jó étvágyat hozzá!

Zöldborsóleves, ami "olyan, mint az igazi"

Leves, ami borsó. Jön a hideg, az ősz, aztán a tél, ergo itt a leves időszak. Az örök favorit a húsleves, de ezt az uram főzi. Ezen kívül már tudok karfiollevest, zöldséglevest és sajtlevest. Nos, innentől felírhatom a listára a zöldborsólevest is.

Kell hozzá:

• 1 fej hagyma
• fél kiló zöldborsó (részemről fagyasztott, de akinek van friss, azzal persze egészen isteni íze lesz)
• 6-8 szál sárgarépa (igen, ennyi)
• 2 szál fehérrépa/petrezselyemgyökér
• 1-2 leveskocka
• 1 ek pirospaprika
• 3 ek liszt (teljes kiőrlésű vagy fehér, ki mit szeret)
• 2 liter víz

Répát meghámozzuk, felkarikázzuk. Fehérrépát meghámozzuk, kettőbe vágjuk. Hagyma külső héját leszedjük.

Lábosban egy kis zsiradékon (vaj) megpirítjuk a sárgarépát, rácsappintjuk a gyökeret (nem a munkahelyit, a hámozott fehéret), a hagymát. Kevergetjük, fedő alatt félpuhára pároljuk. 

Lehúzzuk a tűzről, megszórjuk a pirospaprikával és a liszttel, elkeverjük. 

Felöntjük a vízzel, hozzácsapjuk a leveskockákat.

Puhulásig főzzük, időnként megkeverjük. Lévén fagyasztott borsó, a végén hozzátesszük, picit rottyantunk rajta.

És ennyi. Olyan finom, mint gyerekkoromban. Ha tudtam volna, hogy ilyen egyszerű, már ezt is főzném évek óta. Na de majd mostantól! :)

Jó étvágyat hozzá!

Spagetti Carbonara

Amikor elkezd főzögetni először az ember lánya, mit tud készíteni? Virslit, teát, tojást. Majd innen egy lépés a zacskós leves. Majd a zacskós szószok. Pölö a bolognai meg a carbonara. Ez utóbbit évtizedekig porból ettem, és meg voltam győződve arról, hogy ez az igazi, a tejszínes cucc. Nos, egy kis kutakodás a neten, és koppantam, mint az állam béremeléskor. Mert ennek a poros cumónak természetesen köze nincs az originálhoz. Következzék az eredetire a porosnál jobban hajazó változat.

Kell hozzá:

• spagetti (ki hinné..)
• aszalt paradicsom
• szalonnakockák
• tojássárgája

Spagettit feltesszük főni (én nem szeretem al dente, nekem főjjön meg az a tészta rendesen!!), eközben a szalonnakockákat elkezdjük egy nagyobb serpenyőben pirítani. Amint ízlésünk szerint megpirult (én speciel szinte égetten szeretem), rádobjuk a felpicikockázott parapicsát, összemelegítjük. 

Eközben megfőtt a tészta, leszűrjük. Megvárjuk míg minden márnemtűzforródemégnemislangyos. Összeforgatjuk a tésztát a parapicsás szalonnával. Borsozzuk, esetleg sózzuk. Rácsappintjuk a tojássárgákat, és összeforgatjuk. Nem, nem lesz bajunk a nyers tojássárgájától, mert a márnemtűzforródemégnemislangyos cucc miatt effektíve megfő, szépen összefogja a tésztát.

És már kész is, ehetjük! 

Részemről nem tudok eleget enni belőle :-/

Pite ami almás

Almás pite. Az örök klasszikus. Amit soha nem tudsz úgy elkészíteni, mint anyukád/nagymamád/dédid. Szerintem az enyém sincs az ő sütijük közelében, de ez van. Nekünk ízlett ;)

Kell hozzá:

• 30 deka rétesliszt
• 10 deka finomliszt
• 15-20 deka vaj
• 6 ek cukor
• 1 csipet só
• szódabikarbóna
• 2 ek görög joghurt vagy tejföl
• 2 tojássárgája
• 4-5 alma
• mézeskalács fűszerkeverék
• citromlé

Tésztát összegyúrjuk: lisztek, tojássárgáják, puha vaj, só, 2 ek cukor, szódabikarbóna, joghurt, cukor. Betesszük picit pihenkélni a hűtőbe.

Almákat meghámozzuk, nagy lyukú reszelőn lereszeljük. Megcukrozzuk, megfűszerezzük, citromlével meglöttyintjük. Hagyjuk picit állni, amíg levet ereszt. 

Tésztát kivesszük a hűtőből, kettészedjük, kinyújtjuk tepsi nagyságúra (kis tepsinyi lesz belőle). Kikent-lisztezett tepsibe tesszük az egyik tésztát, rácsappintjuk a kicsavart (szó szerint) almát. Másik tésztát a tetejére, a széleket összecsippentjük. Tojássárgával megkenjük, a tetejét megszurkáljuk villával.

Előmelegített sütőben kb. 20 percig sütjük.

Részemről tápiókapudinggal ettem, mert az finom és egészséges és volt a hűtőben :)