Madártej szelet - avagy az ebédelős lányoknak soxerettel

Nálunk melóban egy szent és sérthetetlen időpont van: 11:30kor ebéd. Ilyenkor szoktunk mi lányok kicsit pletyózni, pasikat szidni, egymásnak beszólogatni. Ja, és ebédelni is :) És ilyenkor szoktunk körbenézni, ki mit eszik, és ötletelünk ki mit süssön 7végén. Nos, a héten a nyertes a Madártej szelet lett.

Úgy kezdődik, mint egy jó kis Váncza-recept: végy 8 tojást :)

Tehát:

Végy 8 tojást (XD), válaszd szét őket. A sárgájákat kikeverjük 5 evőkanál porcukorral, 5 ek liszttel, 2 csomag vaníliás cucuval, 4 deci tejjel. Folyamatosan kevergetve jó sűrűre főzzük, majd kihűtjük. Még hűldögél, elkészítjük a tésztát: a tojásfehérjéket 8 ek cukorral felverjük, majd beleforgatunk 1 csomag sütőport és 8 ek lisztet. Sütőpapírral kibélelt formában megsütjük. Nem kell megijedni, frankón ragacsos lesz a teteje. 

25 dkg puha Rama-t kikeverünk ízlés szerint porcukorral (én 5 evőkanállal tettem bele), majd elegyítjük (összepacsmagoljuk) a kihűlt főzött krémmel. Ezt a nyenyőt rákenjük a kihűlt tésztánkra.

0,5 liter Hulala-t felverünk, majd a krém tetejére pakolgatjuk. Becsappantjuk a hűtőbe, majd megeszegetjük :)

Ezt a receptet a szokásoktól eltérően nem a Mustangs-os fiúknak ajánlom, hanem ebédpartnereimnek (a felsorolás szigorúan az ülésrend sorrendjében): Krisztának, Andinak, Marcsinak, Ritusnak :)

Éljen a retro - vaníliás karika

Csak én vagyok úgy vele, hogy gyermekkorom nasijai borzasztó drágán kaphatóak manapság? És nem elég, hogy piszok drágák, de még pofátlanul kevés is van a csomagolásban! Pölö a macskanyelv. Kb. 20 db van a csomagolásban, és akkor még sokat is mondtam. Vagy a pilótakex? Régen dugig volt tömve egy A4es doboz, most meg 16 db a "nagy" csomagban. Nos, ezeket még nem próbáltam készíteni, de a netes kutakodásaimnak köszönhetően nekiveselkedtem a vaníliás karikának. És nem is volt nehéz!

Kell hozzá:

• 35 deka finomliszt
• 10 deka kukoricaliszt
• cukor
• csipet só
• 25 deka margarin (lehetőleg Rama)
• sütőpor
• 1 csomag vaníliás cukor
• 2 tojássárgája
• a bevonathoz: 1 tábla tejcsoki, pici margarin, tej

Összeborítjuk a liszteket, a cukrot, a sót, a sütőport és a vaníliás cucut. Belecsappintjuk a 2 tojássárgáját (picit el lehet játszogatni a még szét nem folyt sárgákkal, én nagyon jól szórakoztam miközben görgettem őket a lisztes cuccban), belemorzsoljuk a margarint. Gyúrogajtuk, gyúrogatjuk, egészen addig, amíg össze nem áll, ilyenre:

Szépen befolpackoljuk, majd becsappintjuk a hűtőbe pár órácskára. Ha már úgy érezzük, eléggé lehűlt, akkor kiszedjük, kinyújtjuk, kiszaggatjuk. Így néznek ki a drágák:

A titok, amire rájöttem: nem szabad túl vékonyra nyújtani! Legyen vastagocska, akkor nem esik szét szaggatáskor. Betessékeljük a drágákat a sütőbe, 10-15 perc alatt ippenhogy sötét színűre sütjük őket. Azt kell elcsípni, amikor még éppen elkezd barnácska lenni. Kiszedjük, kihűtjük.

Csokibevonót készítünk (tejcsoki pici vajjal és tejjel megolvaszt), elővesszük a szilikonos ecsetünket, amit 1 évig nézegettünk a boltban, mire rászántuk magunkat, hogy meg is vegyünk. Most jön a "kreatív" munka: egyik kezecskénkbe fogjuk a karikát, a másik kezecskénkbe az ecsetet. Van Gogh-ot és Picasso-t megszégyenítő ügyességgel bepacsmagoljuk a karikák alját csocsival, majd a csocsis felükkel felfelé tálcára helyezzük. Elfestegetünk, amíg a karikák tartanak. Közben igyexünk szemmel tartani a férjünket, aki (szigorúan minőségellenőrzés miatt) folyamatosan rájár a kész karikákra.

Éjszakára hűtőbe helyezzük, majd másnap a megmaradt karikákat (ezek a piszok házimanók egyfolytában rájárnak az édességre, hihetetlen) elpakoljuk egy fémdobozkába.

Jó étvágyat hozzá!

Céklaropogós

Huh, idén is túléltük a karácsonyt gyomorrontás nélkül. Nem tudom ti hogy vagytok vele, de nálunk ilyenkor ipari mennyiségű kaja készül, és 25-én estére már nem tudok húsra nézni. 1-2 napig még csócsálgattuk a maradékokat, de ma fellázadtam, és húsmentes napot hirdettem itthon. A zöldségfasírt alap ilyenkor, de eszembe jutott, hogy milyen fini is volt ez a kajcsi a melós büfében.

Kell hozzá:

• 2 egész fej cékla
• 1 tojás
• só, bors
• 2 db krumpli
• liszt
• fokhagyma - esetleg fokhagymakrém vagy fokhagymasó
• zsemlemorzsa
• ízlés szerint szárított zeller vagy petrezselyem

Céklát és krumplit meghámozzuk, nagy lyukú reszelőn lereszeljük. Hozzácsappintjuk a tojást, fűszereket, és annyi lisztet és zsemlemorzsát, amennyit felvesz. Igazából tócsnit készítünk, csak céklából. Fasírtkákat formázunk belőle, zsemlemorzsában megforgatjuk, bő olajban kisütjük. Én tartármártással ettem.

Ja, és még valami. Azt hittem, a cékla megfog mindent, ezért gumikesztyűben hámoztam. Na, amellett, hogy röhejesen néztem ki, és nehéz is volt így hámozni, tök fölöslege is volt a nagy cécó. Ugyanis az ember kezéről simán lejön a céklás szmötyi egy kiadós kézmosás-mosogatás után XD

És ugye mindamellett, hogy ez nagyon finom, még extra egészséges is, mert a cékla ugye tele van vitaminnal :)

Gyűrt rétes

El se hiszem, hogy eddig még nem került fel a blogra az egyik kedvenc receptem. Az alapját évekkel ezelőtt láttam egy tévéműsorban, de az sós volt, viszont én az édeset szeretem. És nem tudok rétes tésztát gyúrni. Ezért is áldassék annak a neve, aki kitalálta a kész réteslapot.

A következő halálosan bonyolult módon készítjük el:

Kikeverünk fél kiló túrót vaníliás cukorral, egy maréknyi cukorral, 3 tojássárgájával, 1 citrom levével és reszelt héjával, fél liter tejföllel.

Fogunk 2 csomag rétestésztát, 2x2 lapot kiveszünk, és a kiolajozott tepsibe tesszük úgy, hogy a fele mindkét oldalon kilógjon, és meglocsoljuk olajjal. Így:

A maradék tésztát szíjjeltípkedjük, és beletunkoljuk a túrós nyenyőbe, majd csomónkként elhelyezzük. A végén a kilógó lapokat ráhajtjuk, mintha be akarnánk csomagolni, és megkínáljuk olajjal, valamint a maradék túrós cuccal:

Be vele az előmelegített sütőbe, és 3-as fokozaton addig sütjük, amíg a teteje barnulni nem kezd. Picit meghűtjük, és megesszük :)

Látványos, kiadós, elronthatatlan XD

Mogyikex

Már párszor mondtam, hogy a mogyoróvaj egy nagyon jó találmány, csak magában nem bírom megenni. Bezzeg sütiben! Mostanság nem nagyon sütöttem, meló ezerrel, meg hétvégi meló, meg magas vérnyomás-gyanú, szóval be voltam táblázva rendesen. Node most! Jöjjön egy újabb 'maradékos' süti XD

Kell hozzá:

• 20 deka mogyoróvaj
• 10 deka vaj/margarin
• 10-15 deka cukor (ki milyen édesen szereti)
• 2 egész tojás
• szódabikarbóna/sütőpor
• 10-15 deka liszt

Innentől nagyon eccerű. Az egész tojásokat kikeverjük a cukorral, belekanalazzuk a mogyivajat, a lágy vajat és az összes többi mindent. Összegyúrjuk, lágy tésztának kell lennie. Befolpackozzuk, benyomatjuk a hűtőbe pár órára. 

Sütőt előmelegítjük 180 fokra, tepsit kibélelünk sütőpapírral. A tésztából kis golyócskákat készítünk, azokat kilapítva a tepsibe tesszük. Mivel a szépérzékemnek ez nem volt elég, egy villával megdizájnoltam. Be a sütőbe, addig sütjük, amíg barna nem lesz a széle. Ilyenkor még puha a kex, de ki kell szedni, különben nagyon kemény lesz. A harapnivalók szépségére még ráfért egy kis optikai tuning, ezért megszépítettem rápötyögtetett csokival. 

Olyan rossz nem lehetett, mert a focis fiúk is betermeltek belőle ;)

Jó étvágyat és HAJRÁ MUSTANGS!

Mákos móka

Hihetetlen, milyen címeket tudok kitalálni.. Na, mindegy :) Alapesetben nem szeretem a mákos cuccokat, évente kábé egyszer megkívánom a mákos tésztát, még egyszer a mákos gubát, és ennyi. No, most inkább a kényszer hajtott a mák felé, mert elég üres a spájz, de édességet enni kell. Igen, kell. Aki fogyózik, diétázik, az úgysem olvassa a blogomat, én meg szeretek enni, szóval az édesség az jár és pont. XD Jellemzően ehhez sem kell túl sok minden, én ugye elég spórolósan élünk. 

Kell hozzá:

• egy zacskó darált mák (15-20 deka), cukrozott
• egy csomag készen kapható leveles tészta (nem a fagyasztott, a sima hűtőbe való)
• egy citrom
• lekvár
• porcukor
• tej

Fogjuk a tésztát, kitekerjük (a nem fagyasztott leveles tésztát egy sütőpapírral az alján, feltekerve árulják), 15 percig hagyjuk pihenni, majd pici liszttel megszórva enyhén megnyújtjuk. Pogiszaggatóval vagy egy pohárral nagy köröket szaggatunk, és ezeket kikent vagy papírkapszlis muffinformás tepsibe tesszük.

Elkészítjük a tölteléket: mákot, cukrot a citrom héját és levét tejjel felfőzzük. Ha van otthon mazsola, azt is tehetünk bele. 

A tésztakosárkákba teszünk 1-1 kis adat (mondjuk mokkáskanálnyi) lekvárt (éppen amilyen van otthon), rácsappintunk egy jó evőkanál mákos motyót. A maradék tésztából kis rudacskákat sodrunk, és X alakban a kosárkák tetejére tesszük.

Előmelegített sütőben 3-as fokozaton 20-30 percig sütjük. Evésnél igyexünk meg megégetni magunkat a forró töltelékkel. 

Jó étvágyat hozzá!

15

1998.10.31. Hogy mi is volt akkor? Halloween, többek között. Nem mellesleg egy jó kis Ganxsta Zolee koncert is Tatabányán, a Vadorzóban. No, itt találkoztunk életem párjával. Mondjuk nem olyan szívecskék-repültek-a-fejük-körül féle találkozó volt, de azért csak együtt vagyunk 15 éve.. Ennek örömére megleptem az én drága férjecskémet egy kis évfordulós tortával ;)

Kell hozzá:

• 1 kis poharas 20%-os tejföl
• rumaroma, vajaskrém aroma (Lidl-ben találtam)
• 5 tojás
• 4 ek liszt
• cukor
• 1 ek kakaópor
• 1 deci erős kávé
• sütőpor/szódabikarbóna
• aszalt gyümölcsök (szintén Lidl-ben találtam ilyen mixet)
• tejszínes pudingpor
• 4 deci tej
• vaj
• 1 tojássárgája
• díszítő cukorkák (egyik drága kollegám csak patkánykakának hívja)

Készítünk egy 5 tojásos piskótát:tojássárgáját 5 ek cukorral kikever, rumaroma, tejföl és kávé beleönt, kikever. Liszt, kakaópor, szódabikarbóna és aszalt gyümiket belekever. Tojásfehérjét felver, tésztába beleforgat. Kikent-sütőpapíros formában megsüt. Megvárjuk amíg kihűl, kettévágjuk. Nekem ez ugye nem szokott sikerülni, ezért szoktam bevonni a tortát tetejét, úgy nem látszik, hogy lyukas a közepe XD

Pudingot megfőzzük, belehálaistenkedjük a vajaskrém aromát. Apránként vajat keverünk hozzá, és ha már csak langyos, akkor a tojisárgáját is. Megkenjük a torta alsó felét a krém 2/3-ával, rátesszük a tetejét, majd bekenjük a maradék krémmel. Mivel évfordulós, ezért megdíszítettem, de ez ugye nem kötelező. Egy éjszakát hűtjük, majd jól bekajcizunk belőle ;)

Jó étvágyat hozzá!