Házi májkrém

Mondtam már, hogy a család lánytagjai mind vashiányosak? Apai ágon a mély és vékony vénákat, hamari őszülést és gyorsan romló fogakat örököltem. Köszi Apu, szeretlek ;)

Szóval vashiány. Erre ugye jó a hal, spenót, brokkoli, máj. Halat csak filében, lehetőleg fish fingersként szeretem, brokkoli fúj, szóval marad a májacska. Májacskát imádom, főleg rántva. De mivel tegnap rántott gomba volt rántott sajttal (válság, mi?), ezért nem rántottam meg a májat, hanem májkrémet készítettem belőle:

Kell hozzá:

• csirkemáj (jelen esetben egy csomag fagyasztott, kb. fél kiló)
• hagyma (2 nagy fej vörös, de lilával is jó)
• majoranna
• bors, fokhagymasó
• zsír (esetleg margarin vagy vaj)

Halálbonyolult. A zsíron megfuttatjuk az apróra vágott/reszelt/turmixolt hagymát. Rácuppantjuk a májat (cafrangokat levágtam és annyi, nem kell apróra vágni), megkínáljuk a majorannával és a borssal, valamint a fokhagymasóval, időnként kevergetve készre sütjük. ALACSONY HŐFOKON! 

Fogjuk a turmixgépet, belesblöttyintjük a májacskát, összeturmixoljuk. Turmix híjján botmixerrel, vagy végső esetben krumplinyomóval is összetörhetjük. És igazából készen is vagyunk! Én nagyon istennő voltam, és pirítóst készítettem hozzá reggelire :)

A recept Anyaspórol-tól van.

Jó étvágyat, és HAJRÁ MUSTANGS! 

Csokidarabos kex

Szűk hónapokat élünk, de édességet ENNI KELL. Hogy egy kedvenc kolléganőmet idézzem: EZ JÁR ;)

Ennek szellemében, a mostani süti egy régi klasszikusom.

Kell hozzá:

• 12 deka vaj/margarin
• 1 csomag sütőpor
• 10 deka cukor
• 2 egész tojás
• 1 csomag vaníliás cukor
• 25 deka liszt
• 1 tábla tejcsoki (úúútálom az étcsokit, de aki azt szereti, használja nyugodtan)
• 1 fél üveg mogyoróaroma
• mandulaforgács

Vajat megplöttyösítjük (megolvasztjuk, de nem folyósra, legyen szilárdabb részei is), kikeverjük a cukrot és az egész tojásokat. Hozzálöttyintjük a vajat, vaníliás cukot, mogyiaromát. Összeelegyítjük, hozzácsapjuk a lisztet, sütőport, apróra vágott csokidarabokat. Ha nem kapunk lágy, de golósítható tésztát, akkor még kínáljuk meg liszttel.

Tepsibe sütőpapírt teszünk, vizes kézzel kis golócskákat készítünk a tésztából, kissé szíjjelnyomkodjuk, belepaccsantjuk a tepsibe. Ha úri kedvünk tartja, tehetünk rá mandulaforgácsokat is.

Előmelegített sütőben 3-as fokozaton kb. 20 percig sütjük. Akkor jó, ha a széle épphogy barnulni kezd.

Jó étvágyat hozzá! Egy pohár tejjel és sütire kent mogyoróvajjal a legjobb ;)

Majomkenyér

Az milyen már, hogy az ember lánya 15 éve (!!!!) van együtt valakivel, és a 15. évben tudja meg, hogy mi a zura kedvenc sütije? Asszem erre mondják, hogy néma gyereknek...

No mi is így jártunk. Nézelődtem az egyik kedven gasztroblogomon (csakapuffin), és mit találtam? Gyermekkorunk egyik nagy kedvencét, a majomkenyeret. Nem mellesleg fogalmam sincs, miért ezen a néven fut.. Lényeg a lényeg, ímhol a recept:

Kell hozzá:

• 25 deka margarin/vaj
• 15-20 deka porcukor
• 2 deci víz
• 5 deka (egy jó púpos evőkanálnyi) kakaópor
• rum vagy rumaroma
• 25 deka darált- és "egész" háztartási kex
• kevés dió

Veszünk egy nagy lábast, a kexek és a dió kivételével mindent beleteszünk, összeolvasztjuk-melegítjük. Igazából jó folyékony csokit készítünk. A kexeket belesblöttyintjük, folpackkal kibélelt őzgerinc-formába pakoljuk, jól lehűtjük.

Ja, és rögtön dupla adagot csináljatok belőle, mert nálunk rekordidő alatt elfogyott egy rúddal :)

A receptért mégeccer köszönet és ezer hála a Csakapuffinnak :)