Májacska

A csokoholizmuson kívül az is jellemző a Baráth-lányokra, hogy helyes kis vashiányunk van. Ennek egyik legjobb orvoslása szerintem a máj. Jöjjön tehát a mai ebéd: Fűszeres mustáros csirkemáj.

Kell hozzá:

• 80 deka csirkemáj
• 2 evőkanál mű-dijon-i (mivel Tescoban vettük, nem az "igazi" francia cucc) mustár
• 10 evőkanál olaj
• bors
• majoranna
• oregánó
• bazsalikom
• borsikafű
• SÓ NEM!!!

Fogjuk a májacskákat, megmossuk, letisztogatjuk, az esetleges epét ilyesmit levagdossuk róla. Vegyünk egy magas falú edényt (tepsit, jénait stb.), belenyomorgatjuk a májacskákat. 

Kikeverjük a mustárt az olajjal és a fűszerekkel, a máj tetejére simítjuk. Most így néz ki, enyhén gusztustalanul:

A képen az edény alatt látszik a recept is, a szemfülesebbek láthatják, hogyan nyomulok. Kinyomtatott recept, összefirkál a saját észrevételekkel.

Szóval fogjuk a tepsit, betoljuk az előmelegített sütőbe, és gázsütőben 3-as fokozaton kb. 1 órát sütögetjük. Néha ránézhetünk, de nem nagyon igényli. Az egy óra soknak tűnhet, de tényleg ennyi kellett neki. Ez mondjuk az én sütőm, ajánlom, hogy időnként szurkodjátok meg egy késsel, és amikor tetszés szerinti, kiszedjük a kajcsit. 

Mi kenyérrel ettük, de a sós főtt krumpli is illik hozzá.

Jó étvágyat, HAJRÁ MUSTANGS!

A receptet Viszmeg Andi kollegnőmtől kaptam.