Kell hozzá:
- 20-20 deka teljes kiőrlésű és fehér liszt
- só, bors, fokhagyma
- szódabikarbóna
- langyos víz
- kb. fél kiló darált hús
- 1 zacskó csili-alap (szerintem a Spar NoName változata a legjobb, de ugye ki mit szeret és főleg mi van otthon)
- sajt
- 1 ek olaj
Tésztát gyúrunk a lisztekből, sóból, borsból, szódabikarbónából és vízből. Kellően rugalmas legyen. Se nem száraz, se nem nyúlós. Szóval pont jó ;) Pici golyócskákat készítünk, majd palacsinta vékonyságúra nyújtjuk.
Elkészítjük a ragut: hús olajon megpirít, sóz, borsoz, fokhagymáz. Utána a csili-alapot kikeverjük a szükséges vízzel (általában 3 deci), hozzá a húshoz, készre rotyogtatjuk.
A palacsintaszerű tésztákat SZÁRAZ serpenyőben megsütjük. Hamar megsül, és a szódabikarbóna miatt fel is fog hólyagosodni. Semmi gond, ez a cél XD
A kész tésztákba teszünk ragut és reszelt sajtot. Arcba betoljuk. Ízlés szerint lehet még bele tenni apróra vágott csípős paprikát is, de mi most ezt kihagytuk.
Jó étvágyat!
